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1、肝外胆管结石患者在饮食上要非常注意，因为进食后，人体胆管内的流体力学会发生变化，胆囊收缩，导致结石的位置发生变化，出现急性胆囊炎。高脂肪饮食可引起胆囊强烈收缩，

2、导致急性胆囊炎或结石发作时收缩挤压胆囊进入肝外胆管嵌顿。当嵌顿时间较长，压力增大时，急性化脓性胆管炎危及生命，应避免油腻饮食。

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